立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是干支历未月的结束以及申月的起始;时间在农历每年七月初一前后(公历8月7-9日之间)。"秋"就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。
当心“秋老虎”！
“秋老虎”是指立秋之后，天气短期回热，持续日数为7-15天。每年8月23、24日的处暑之后，往往热度会减弱，早晚会感到秋天的气息。
我国中医认为春夏养阳、秋冬养阴，所以在秋冬季节需要进补，特别是秋季，人们在酷暑天气下损耗较大，因此认为秋补是恢复和调节人体各脏器机能的好方式，以此来提高抵抗力，防止疾病，同时为对抗冬季的寒冷储备能量。
补的办法首选当然是吃肉，“以肉贴膘”。在过去，人们贴秋膘一般要吃味厚的美食佳肴。普通人一般选择吃炖肉，酱肘子，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
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